Queso Liofilizado

El queso es un ingrediente clave que muchos de nosotros tenemos dificultades para prescindir de él. Pero desafortunadamente, el tipo de queso que tendemos a comprar en la tienda de comestibles no está hecho para almacenamiento a largo plazo. Este es un problema importante para aquellos a quienes les gusta llevárselo para un viaje largo.

¡Afortunadamente, con el desarrollo de la ciencia, nos ha dado queso liofilizado para resolver este problema! Puede parecer caro, el hecho de que sabe y se derrite exactamente como el queso fresco cuando se liofiliza.

¿Qué es el queso liofilizado?

El queso liofilizado es el queso que ha pasado por una máquina de liofilización. Por lo general, se tritura (o se corta en cubos) y es liviano porque se eliminó toda la humedad. El queso liofilizado conservará el mismo sabor y textura que el queso fresco una vez que se haya secado por congelación.

¿Cómo congelar queso seco?

Primero, puede distribuirlos uniformemente en la bandeja de secado por congelación y precongelarlos. La congelación previa es opcional pero funciona bien.

Un liofilizador tarda alrededor de 20 horas en completar un ciclo cuando se liofiliza queso.

Una vez que se complete el ciclo, para el almacenamiento a largo plazo, selle el queso seco congelado con una bolsa sellada.

Aprendamos más información por video.